Quevri No. 2 – Gelber Muskateller

Die Story: Weinmacher battlen sich um den besten Quevri-wein.

Der Quevri Gelber Muskateller: Der zweite Wein der Trilogie – Ein Name, zwei Generationen, drei Weinmacher gehen in den Wettstreit um den besten Quevriwein.

Die 600 und 1000 Liter Tonamphoren sind in die Erde eingegraben und befüllt mit dem Leckersten, was das Weingut zu bieten hat.

Entstehen sollen Naturweine. Ohne jeglichen Zusatz, wie vor 5000 Jahren, werden die absolut gesunden, handgeernteten Trauben von ihren Stielen getrennt, etwas angequetscht und in die Amphoren (auch Quevri genannt) gegeben. Keine Reinzuchthefen, keine Gärhilfsmittel und kein Schwefel werden zugegeben. Beerenhäute und Kerne schenken, durch den Alkohol ausgelaugt, ihre reifen Tannine diesen so gemachten Weißweinen, welche dadurch haltbar werden. So bleiben sie 2 bis 6 Monate in den Quevri’s ruhen. Unser Wissen über Wein und die dauernde Kontrolle lassen alte Traditionen mit modernem Weinmachen verschmelzen. Erwartet werden sehr füllige, charaktervolle, farbkräftige und individuelle Unikate.

Quevri Nr 2.

Weinmacher Pablo Kuntz

Ein Gelber Muskateller wird ausgewählt. Am 10.September mit 85 Grad im Impflinger Weg werden nur die besten Trauben geerntet und in das 600 Liter große, mit Asche und Bienenwachs ausgekleidete, Quevri eingebracht. Der duftigste in der edlen Runde.

Hier gehts zu:
Quevri Nr 1. – Chardonnay von Stefan Kuntz

Quevri Nr 3. – Grauburgunder von Elias Kuntz